Nettoyage hotte aspirante, dégraissage hotte aspirante / ramonage cheminée

Nettoyage de hotte de Restaurant

Les restaurants ont l’obligation nettoyer la hotte professionnelle aspirante au moins une fois par an. Pour répondre à cette obligation HPM met à votre service ses équipes expérimentées et vous proposer un service de qualité. Tout processus de dégraissage de hotte aspirante doit répondre à certaines normes afin de vous assurer la sécurité et la tranquillité dont vous avez besoin. C’est pourquoi nous avons établi une procédure de nettoyage de hotte aspirante en 9 étapes afin d’être sur de bien respecter la réglementation et vous donner une attestation de dégraissage de hotte aspirante à la fin de notre intervention.

Les 9 étapes d’un nettoyage de hotte aspirante de cuisine professionnelle

Nettoyer et dégraisser la hotte aspirante est primordial pour la sécurité (incendie) et l’hygiène ( présence de bactéries, mauvaises odeurs) de votre restaurant. les opérateurs dans ce domaine ne manquent pas, mais malheureusement la qualité de service est rare, mais bien nettoyer une hotte professionnelle passe par du personnel qualifié, du matériel professionnel et des produits performants, nous suivons une procédure de nettoyage de hotte aspirante bien spécifique, nos client peuvent en témoigner.

étapes du dégraissage de hotte nettoyage hotte aspirante

1) La préparation du chantier

  • Protection des prises et materiels électriques,
  • Protection des équipements de cuisine par un plastique,
  • Branchement du matériel et préparation du matériel.

Le bâchage de la cuisine permet de laisser les lieux propres lors du départ des techniciens (sols, instruments de cuisine, piano…).

2) Enlèvement des filtres

Les différents éléments sont démontés et trempés dans un produit dégraissant puis nettoyés au nettoyeur haute pression.

dégraissage hotte restaurant
service de nettoyage de hottes de cuisine professionnelle

Nous travaillons avec des laboratoire de renommée internationale pour nos produits dégraissant. le dégraissant qu’on a choisi est l’un des plus efficace sur le marché et respectant l’environnement. Afin de garantir une bonne aspiration , nous vous conseillons de nettoyer les filtres régulièrement. La périodicité dépendra de leur état d’encrassement.

3) Dégraissage des conduit et gaines d’extraction

l’État d’ encrassement des gaines et du conduit d’évacuation est difficile à voir au premier coup d’œil, les gaines sont des éléments de la hotte à ne pas négliger. Les graissent aspirées viennent se déposer sur les parois et s’accumulent au fil du temps.

4) Nettoyage du moteur d’extraction

nettoyage de moteur de hotte

Le moteur est le cœur de votre installation. pour bien aspirer il faut qu’il soit nettoyé et dégraissé régulièrement. Nous procédons à son enlèvement pour dégraisser le moteur de hotte les ailettes, élément important du moteur doivent être libre de graisses car ce sont ces ailettes qui permettent l’aspiration. cette opération est la plus une importante dans le processus de dégraissage du moteur de hotte. Nos techniciens sont qualifiés pour cette opération, rares les soit disant nettoyeurs de hotte qui procèdent à l’enlèvement du moteur de hotte et procèdent à son dégraissage.
  

5) Contrôle des roulements et des paliers

Ces éléments sont contrôlés afin d’anticiper l’état de votre moteur. A la suite de contrôle, nous pourrons vous faire des préconisations sur les futures interventions à envisager dans un futur proche pour votre système d’extraction.

6) Dégraissage de la hotte

Nos techniciens utilisent le produit dégraissant sur l’ensemble de l’installation. Nous vous conseillons de faire appel à du personnel qualifié pour l’utilisation du matériel et des produits. Ceux-ci doivent être manipulés avec une grande attention.

dégraissage de hotte

Après ces tâches effectuées, votre hotte est remise en état de fonctionnement.

7) Traitement du revêtement Inox

Dans cette étape, nos techniciens traitent, avec un produit de finition et de polissage, les surfaces en inox les raviver.

8) remise en odre du chantier de nettoyage de hotte

Après le nettoyage et dégraissage de hotte, nos techniciens vont remettre en état les matériels et équipement de cuisine déplacé et protégés, les protections mises en place sont enlevées. les sols nettoyés la cuisine propre et fonctionnelle.

9 Attestation de nettoyage de hotte

L’attestation de nettoyage système d’extraction et signature de registre est votre droit vous devez l’exigez, ces documents sont demandés par les services d’hygiène et par votre assurance