Nous dégraissons également la surface extérieure de la hotte ainsi que les filtres. Le nettoyage des filtres est réalisé par trempage ou pulvérisation.  un rinçage à haute pression est nécessaire pour désincruster les graisses cuites et polymérisées. Nous terminerons notre mission avec l’élimination des traces de notre passage, une désinfection et un nettoyage complet des sols et des évacuations de la zone de travail.